{"product_id":"rillettes-truite-basilic-basque-baigorri","title":"Rillettes de Truite au Basilic – Onake","description":"\u003cp data-start=\"274\" data-end=\"357\"\u003e\u003cstrong\u003eGoût \u003c\/strong\u003e: truite de Baigorri fumée au bois de hêtre, avec une touche méditérranéenne de basilic d'une fraicheur très surprenante\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"358\" data-end=\"441\"\u003e\u003cstrong\u003eFabrication\u003c\/strong\u003e : élaborées artisanalement à Saint-Jean-de-Luz, dans la zone de Jalday, à partir de truite de l'élevage de Baigorri\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"442\" data-end=\"504\"\u003e\u003cstrong\u003eMarque\u003c\/strong\u003e : Onake, fumoir fondé par Michel Larramendy pour sublimer les poissons de notre terroir basque\u003c\/p\u003e\n\u003ch1 data-start=\"511\" data-end=\"599\"\u003eRillettes de Truite du Pays Basque Onake : la fraicheur en du basilic en plus\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"611\" data-end=\"837\"\u003eLes \u003cstrong data-start=\"615\" data-end=\"670\"\u003eRillettes de Truite du Pays Basque au Basilic Onake\u003c\/strong\u003e mettent à l’honneur la truite de Baigorri, travaillée fraîche et fumée (55 %). La chair est souple, légèrement boisée par le fumage, tout en restant fine et délicate. Ce met du terroir Basque crée une association surprenante dans cette recette d'inspiration méditérranéenne.\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"842\" data-end=\"861\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003ebasilic (1,5 %)\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e apporte une note végétale et fraîche qui équilibre la richesse naturelle du poisson. La crème, le jus de citron et l’huile d’olive arrondissent l’ensemble. Le résultat : une rillette plus lumineuse, plus herbacée, idéale pour les beaux jours.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1 data-start=\"1200\" data-end=\"1266\"\u003eRillettes de Truite du Pays Basque Onake : un air de vacances\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"1190\" data-end=\"1382\"\u003eServies bien fraîches, ces rillettesà la truite de Baigorri se tartinent sur un pain grillé, une focaccia ou un taloa. Elles accompagnent parfaitement un vin rouge léger, un txakoli ou un kombucha bien frais. \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLeur profil aromatique permet aussi de les intégrer dans une cuisine simple : en garniture de tomates, dans une salade composée, ou sur des pommes de terre tièdes. La truite du Pays Basque y conserve toute sa finesse, relevée par le parfum du basilic.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1 data-start=\"1639\" data-end=\"1716\"\u003eRillettes de Truite du Pays Basque Onake : de Baigorri à Saint-Jean-de-Luz\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"1721\" data-end=\"1902\"\u003eLa truite utilisée provient de \u003cstrong data-start=\"1752\" data-end=\"1764\"\u003eBaigorri\u003c\/strong\u003e, au cœur du Pays Basque intérieur. La transformation est réalisée à \u003cstrong data-start=\"1833\" data-end=\"1854\"\u003eSaint-Jean-de-Luz\u003c\/strong\u003e, affirmant l’ancrage territorial de la recette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1904\" data-end=\"2100\"\u003eOnake valorise ici une \u003cstrong data-start=\"1927\" data-end=\"1952\"\u003etruite du Pays Basque\u003c\/strong\u003e travaillée avec des ingrédients simples : crème, huile d’olive, jus de citron, basilic. Une recette accessible, locale, et clairement identifiable.\u003cbr\u003eEnvie de connaitre d'autres produits de la gammes? Voici toutes nos \u003ca href=\"https:\/\/epiceriesardine.com\/collections\/recettes-aperitives\" title=\"Rillettes apéritives de la mer\"\u003erillettes apéritives\u003c\/a\u003e comme la \u003ca href=\"https:\/\/epiceriesardine.com\/products\/rillettes-thon-gingembre-citron-bio-onake\" title=\"Rillettes apéritives Basques au thon\"\u003erillette de thon au gingembre\u003c\/a\u003e ou la rillette de truite au basilic.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2107\" data-end=\"2132\"\u003eInformations pratiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2134\" data-end=\"2325\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2134\" data-end=\"2151\"\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Truite fraîche et fumée 55 % (Oncorhynchus mykiss), crème liquide, tomate, flocons de pomme de terre, jus de citron, oignons, huile d’olive, sel, agar-agar, basilic 1,5 %.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2327\" data-end=\"2510\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2327\" data-end=\"2367\"\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g :\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2367\" data-end=\"2370\"\u003eÉnergie 562 kJ \/ 134 kcal\u003cbr data-start=\"2395\" data-end=\"2398\"\u003eMatières grasses 7,9 g (dont saturés 3,0 g)\u003cbr data-start=\"2441\" data-end=\"2444\"\u003eGlucides 7,3 g (dont sucres 2,3 g)\u003cbr data-start=\"2478\" data-end=\"2481\"\u003eProtéines 7,8 g\u003cbr data-start=\"2496\" data-end=\"2499\"\u003eSel 1,5 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2512\" data-end=\"2599\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2512\" data-end=\"2559\"\u003eAllergènes (d’après la liste ingrédients) :\u003c\/strong\u003e poisson, lait.\u003cbr data-start=\"2574\" data-end=\"2577\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2577\" data-end=\"2592\"\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 90 g\u003c\/p\u003e","brand":"Onake","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52898995011851,"sku":null,"price":5.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/7907\/6107\/files\/24_2e3285bb-367c-4a2d-ad68-43505f88652f.jpg?v=1771676836","url":"https:\/\/epiceriesardine.com\/products\/rillettes-truite-basilic-basque-baigorri","provider":"SARDINE ","version":"1.0","type":"link"}