Avis aux collectionneurs ! Nous avons pensé à vous. Conserves rares, boîtes de poissons introuvables, ce coffret issus de conserveries artisanales est fait pour vous. Le coffret “Fish is the new cool” offre une sélection de produits rares, difficiles à trouver et issus de conserveries artisanales. Voici ses produits :
Le filet de bar Costa Vasca : Cette conserve de poisson est la star de notre épicerie Sardine, sur le port de Ciboure. S’il s’affiche volontiers sur la carte des restaurants, le bar est plus rarement mis en conserve. Confit dans l’huile, il révèle une finesse et une tendresse exceptionnelle. À déguster au plus simple, sur du pain grillé.
La truite miso-gingembre de Pirate Cannerie : Nous sommes intarissables d’éloges lorsqu’il s’agit de parler du travail de Lucie de la conserverie de poissons locaux Pirate. Il s’agit d’un beau filet de truite de Baigorri dont l’intégrité a été conservée. Il baigne dans un assaisonnement subtil aux notes asiatiques aussi fraîches que dépaysantes.
Les filets de thon germon à l’huile d’olive de Nardin : Le fameux “bonito del Norte” c'est-à-dire le thon germon est le prince du golfe de Gascogne. Parmi toutes les conserveries Basques qui le travaillent, nous avons choisi Nardin, de Getaria. Pour le choix de leur huile, pour la tendresse de ses pièces, nous trouvons que cette boîte très classique offre un des meilleurs rapports qualités prix du Pays Basque.
Les petites sardines à l’huile d’olive de Yurrita : Yurrita est la plus ancienne conserverie implantée au Pays Basque. Ces sardines sont de calibre atypique puisque vous en trouverez 8 à 10 par boîte. Leur fondant vous ravira, vous verrez, tout se mange !
Moules au piment d’Espelette de Kusiak : Il est si rare de voir les conserveries françaises travailler les moules. C’est Kusiak à Ciboure qui s’y colle. Vous apprécierez la perfection de la cuisson de celles-ci, leur texture rappelle celle des moules fraîches.
Les anchois en boîte à l’huile d’olive de El Tato : Les anchois sont souvent présentés sous forme de filets, conservés dans le sel ou le vinaigre. Ici, El Tato nous fait la surprise de les travailler “façon sardine”. Cela devrait ravir les curieux qui re-découvriront ainsi les anchois de pêche côtière.
Voilà un coffret qui ravira les collectionneurs autant que ceux qui veulent faire le plein d'Oméga 3 et 6 tout en gourmandise. Que vous soyez habitués de l’apéro ou consommateur healthy, le poisson en boîte a tout bon !
Liste des allergènes : poissons et produits à base de poissons - Mollusques et produits à base de mollusques
