La singularité de la cuisine basque repose sur ses ingrédients locaux issus d’une agriculture paysanne unique. Pas toujours facile à trouver dès qu’on quitte le territoire. Ce coffret regroupe les secrets de cuisine des grandes tables du Pays Basque. Voici ses produits :
Polenta de maïs grand roux basque bio Arto Gorria : Variété autochtone récemment réintroduite, la polenta de Maïs Grand Roux basque Arto Gorria est au menu des plus grandes tables du Pays Basque. Lancez-vous et cuisinez chez vous cette semoule de maïs, sans gluten donc, et issue de l’agriculture biologique.
Le piment d’Espelette d’Alexandre Mahé Otsolarrean : Dans son jardin permaculture, Alexandre Mahé fait pousser son piment d’AOP d’Espelette dans un environnement durable. Cette épice, star de la région, se mariera à vos plats traditionnels, piperades, axoa, thons basquaises. Les plus téméraires, en saupoudrant une mousse au chocolat.
L’ail noir de Lili Beltz : Qu’il soit consommé seul ou alors dans des préparations, l’ail noir de Lili Beltz est une vraie pépite. Profitez de ce produit issu de l’agriculture biologique au Pays Basque et de ses propriétés nutritionnelles exceptionnelles. Comment le cuisiner ? Comme de la truffe, pour sublimer des plats simples : un écrasé de pommes de terre, un œuf coque.
L’aide culinaire incontournable le Xipister Etxekoa : L'incontournable aide culinaire Basque à base de piment d’Espelette est là pour vous accompagner lors de vos planchas, barbecue ou autres cassolettes de moules. Cet assaisonnement est parfait pour agrémenter vos préparations avec un goût authentique du Pays Basque.
Le bouillon d’os et de légumes de Dohatsu : Quel est le secret des bons plats d’amatxi? La qualité du bouillon. Ce bouillon plein de saveurs et de nutriments, préparé au Pays Basque ? Ce bouillon, fait à base d’ingrédients fermiers, vous fera découvrir le goût de l’authenticité.
Un assortiment de produits Basques qui ravira les passionnés de cuisine Basque.
Liste des allergènes : Céleri et produits à base de céleri
