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Goût : Olives généreuses et charnues à la saveur douce et équilibrée, avec une faible amertume et une texture croquante typique des grandes olives espagnoles.
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Fabrication : Préparées par Aceitunas Iruela, entreprise familiale espagnole spécialisée depuis plus de 40 ans dans les olives gastronomiques et encurtidos méditerranéens.
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Savoir-faire : La variété Gordal Reina, originaire de la région de Séville, est réputée pour son calibre exceptionnel et sa chair abondante, idéale pour l’apéritif tapas.
Pourquoi choisir les olives Iruela Gordal Reina
Les Gordal sont souvent surnommées « la reine des olives ». Leur grande taille offre un rapport chair/noyau exceptionnel et une dégustation particulièrement gourmande. Leur fermentation douce permet d’obtenir une olive jaune-vert au goût délicat et accessible, parfaite même pour les personnes peu habituées aux olives plus puissantes. Cette variété est l’une des plus emblématiques des bars à tapas espagnols.
Comment déguster les olives Gordal
Servies fraîches à l’apéritif, les Gordal Reina accompagnent idéalement jambon ibérique, fromages affinés, conserves de poissons ou vermouth espagnol. Grâce à leur taille généreuse, elles sont aussi parfaites farcies d’amande, d’anchois ou d’écorces d’agrumes pour une présentation tapas spectaculaire.
Pourquoi Sardine sélectionne Iruela
Chez Sardine, nous recherchons des produits immédiatement lisibles par le client. Les Gordal Reina Iruela incarnent l’olive plaisir par excellence : grande, douce et conviviale. Un classique espagnol incontournable qui transforme instantanément un apéritif en moment méditerranéen.
Questions clients
Pourquoi les olives Gordal sont-elles si grosses ?
La variété Gordal est naturellement la plus grande olive de table cultivée en Espagne.
Ces olives sont-elles fortes en goût ?
Non, elles sont connues pour leur saveur douce et peu amère.
Sont-elles prêtes à consommer ?
Oui, elles sont conservées en saumure et prêtes à servir directement.
Peut-on les farcir ?
Oui, leur grande taille les rend idéales pour être farcies.
Informations produit
Ingrédients
Olives Gordal, eau, sel, antioxydants : acide citrique, acide ascorbique, acidifiant : acide lactique.
Allergènes
Peut contenir des sulfites.
Valeurs nutritionnelles moyennes (100 g)
Énergie : 110 kcal
Matières grasses : 11,75 g
dont saturés : 1,75 g
Glucides : 0 g
Fibres : 2,4 g
Protéines : 1,1 g
Sel : 3,83 g
À savoir
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Origine : Espagne
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Poids net : 365 g
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Poids égoutté : env. 160 g
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Conserver au sec avant ouverture
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Après ouverture : réfrigérer et consommer sous 15 jours
