Goût
Une bouchée douce et iodée, typique des tapas maritimes espagnoles.
Les pétoncles sont nappés d’une sauce riche et légèrement épicée inspirée de la cuisine galicienne. La sauce est très légèrement piquante.

Fabrication
Ces zamburiñas, petits pétoncles très appréciés en Espagne, sont préparés en conserve avec une sauce tomate relevée d’épices et d’oignon. Une conserve classique du Golf de Gascogne.

Savoir-faire
Dans la tradition des conserves marines ibériques, le coquillage est simplement cuisiné puis mis en boîte avec sa sauce afin de préserver toute son intensité. Vraiment typique de la conserverie du Nord de l'Espagne.

Pourquoi choisir ces pétoncles El Tato

Les zamburiñas en salsa vieira sont une spécialité bien connue des bars à tapas en Espagne. Les pétoncles ressemblent à de toutes petites noix de Saint Jacques.
Cette recette associe le goût délicat du coquillage à une sauce gourmande qui rappelle la préparation des coquilles Saint-Jacques à la galicienne. C'est une conserve typique et singulière. A la fois douce et relevée.
C’est un produit parfait pour découvrir la culture des tapas de la mer, directement depuis une boîte prête à servir. 

Comment déguster ces zamburiñas

Ces pétoncles se dégustent idéalement :

• à température ambiante ou légèrement tièdies.
• sur une tranche de pain grillé
• dans une assiette de tapas

Vous pouvez aussi essayer de les verser sur des chips, comme il est habituel de faire en ce moment dans les bars espagnols. Versez bien jusqu'à la dernière goutte de sauce sur vos chips pour qu'elles s'imprègnent bien de la saveur de la sauce vieira.
Cette boite de conserve vous permettra aussi de faire de rapides dîners sur le pouce en l'associant à du riz ou des pommes de terre tièdes.

La marque et son savoir-faire

El Tato propose une gamme de conserves appelée Tapas del Mar, inspirée de la tradition des bars à tapas espagnols.

La marque met en avant des recettes marines simples et gourmandes, conçues pour recréer à la maison l’expérience des comptoirs ibériques où poissons et coquillages en conserve occupent une place importante.

Ces conserves permettent de découvrir facilement plusieurs spécialités de la mer dans un format pratique.

Q. Qu’est-ce que les zamburiñas ?
R. Ce sont de petits pétoncles très populaires en Espagne, proches de la coquille Saint-Jacques.

Q. Comment manger des pétoncles
R. Simplement avec du pain ou en tapas. Sur des chips, bien imbibées de leur sauce. Ou pour habiller rapidement du riz ou des pommes de terre.

Q. Doit-on les chauffer ?
R. Non, elles peuvent être dégustées directement.

Q. Quel goût ont-elles ?
R. Une chair douce et iodée accompagnée d’une sauce tomate légèrement épicée.

Q. Est-ce que la sauce vieira pique?
R. Oui, très légèrement cependant.

Informations produit

Ingrédients
Zamburiñas (Aequipecten opercularis), huile de tournesol, oignon, eau, tomate, sel, épices.

Allergènes
Mollusques.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Énergie : 1446 kJ / 346 kcal
Matières grasses : 32,6 g
dont saturées : 3,7 g
Glucides : 3,6 g
dont sucres : 0 g
Protéines : 9,3 g
Sel : 0,7 g

Poids net
115 g

Poids égoutté
85 g

Origine
Produit d’Espagne

Conservation
À conserver dans un endroit frais et sec.