Goût : maquereau fondant relevé par la moutarde bio et une pointe de piment d’Espelette

Fabrication : élaborées à Saint-Jean-de-Luz à partir de maquereau (55 %)

Marque : Onake, production locale au Pays Basque

Rillettes de Maquereau à la Moutarde Bio Onake : caractère et équilibre

L'Océan inspire les apéritifs Basques. Les Rillettes de Maquereau à la Moutarde Bio Onake associent la richesse naturelle du maquereau (55 %) à la vivacité d’une moutarde bio. Le maquereau, poisson au goût affirmé, apporte une texture généreuse et une profondeur marine marquée. La moutarde structure l’ensemble avec une note franche mais équilibrée. Le thym et une pointe de piment d’Espelette (0,4 %) viennent compléter la recette sans dominer. Résultat : une rillette expressive, légèrement relevée, idéale pour les amateurs de saveurs plus intenses. Il n'y a pas que les Omégas 3 dans la vie, il y a aussi la gourmandise.

Rillettes de Maquereau à la Moutarde Bio Onake : un apéro Basque authentique

Servies fraîches, ces rillettes se prêtent parfaitement à l’apéritif sur un pain de campagne ou un pain aux céréales. Leur caractère se marie bien avec un vin blanc sec, un cidre basque ou une bière artisanale. Elles peuvent aussi accompagner une salade tiède de pommes de terre. Vous partez en rando ou pour une journée en voile? Elles seront idéales pour garnir votre sandwich. La moutarde apporte la vivacité nécessaire pour équilibrer la richesse du maquereau.
Il vous faut plus d'inspiration, essayez nos autres rillettes apéritives comme les rillettes de truite au piment d'Espelette ou les rillettes de thon citron et gingembre. Un format 90 g, pratique pour une dégustation à deux ou pour compléter un plateau apéritif.

Rillettes de Maquereau Onake : une production à Saint-Jean-de-Luz

A Saint-Jean-de-Luz, au cœur du Pays Basque, la maison Onake transforme rigoureusement des poissons scrupuleusement sélectionnés. Après 15 ans de travail en tant que traiteur (Paris), dans la restauration (Dublin) puis dans l’agroalimentaire (Pays-Basque), Michel Larramendy crée l'atelier de ses rêves : Onake. Son fil conducteur est simple : mettre en valeur la pêche locale tout en mettant en valeur l'humain.

Ces rillettes valorisent un poisson populaire des côtes atlantiques dans une recette simple et directe. Onake propose ici une version bio, travaillée avec des ingrédients identifiables : maquereau, moutarde, huile d’olive, jus de citron, thym.

Informations pratiques

Ingrédients : Maquereau 55 % (Scomber), crème liquide*, moutarde*, flocons de pomme de terre*, oignons*, huile d’olive*, jus de citron*, sel*, agar-agar*, thym*, piment d’Espelette 0,4 %*.
Ingrédients issus de l’agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie 980 kJ / 236 kcal
Matières grasses 18,4 g (dont saturés 5,2 g)
Glucides 5,8 g (dont sucres 1,7 g)
Protéines 11,2 g
Sel 2,0 g

Allergènes (d’après la liste ingrédients) : poisson, lait, moutarde.
Poids net : 90 g