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Goût : Une fleur de sel délicate, croustillante et légèrement parfumée, associée à la finesse fruitée et piquante du piment d’Espelette AOP pour sublimer tous vos plats du quotidien.
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Fabrication : Élaborée artisanalement par Bipertegia, producteur basque de piments AOP reconnu pour son travail minutieux du piment d’Espelette, du tri manuel à la fermentation contrôlée.
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Savoir-faire : La poudre de piment d’Espelette (à hauteur de 15 %) est intégrée à la fleur de sel dans le respect de la tradition locale, révélant des arômes à la fois puissants et élégants.
Pourquoi choisir cette fleur de sel au piment d’Espelette AOP
La fleur de sel est l’un des condiments les plus précieux de la gastronomie. Ici associée au piment d’Espelette AOP, elle propose une saveur unique : la douceur saline de la fleur de sel de qualité combinée aux notes fruitées et légèrement piquantes du piment basque. Cette association donne un condiment polyvalent qui rehausse sans masquer la qualité des ingrédients.
Comment utiliser ce condiment gourmet
Ajoutez cette fleur de sel en fin de cuisson ou au moment de servir pour préserver toute sa finesse. Elle accompagne parfaitement :
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viandes grillées, rôties ou poêlées
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poissons et crustacés
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légumes sautés ou rôtis
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œufs, omelettes, tartines
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salades gourmandes et pommes de terre sautées
Son parfum délicat en fait un sel exhausteur de goût sans dépasser l’assiette.
Pourquoi Sardine sélectionne Bipertegia
Chez Sardine, nous privilégions des produits profondément ancrés dans leur terroir et leur savoir-faire. Bipertegia incarne la tradition basque autour du piment d’Espelette AOP : une culture attentive des piments, une récolte manuelle, un traitement artisanal et une empreinte gustative unique. Cette fleur de sel est un condensé d’authenticité pour sublimer vos plats du quotidien comme vos recettes les plus créatives.
Questions clients
Quelle est la différence entre sel et fleur de sel ?
La fleur de sel est la couche supérieure du sel marin, plus fine et humide, offrant une texture croustillante et un goût plus subtil.
Quand faut-il ajouter cette fleur de sel ?
Toujours en fin de cuisson ou juste avant de servir pour préserver ses arômes délicats.
Est-ce que le piment d’Espelette est fort ?
Non, le piment d’Espelette AOP apporte une chaleur douce et fruitée, jamais agressive.
Peut-on remplacer le poivre par ce condiment ?
Oui, il remplace avantageusement poivre et sel traditionnel pour une touche basque raffinée.
Informations produit
Ingrédients
Fleur de sel, piment d’Espelette AOP (15 %).
Allergènes
Aucun allergène majeur déclaré.
Valeurs nutritionnelles (indicatives)
Sel marin aromatisé — apport de sodium élevé (varie selon lot, majoritairement sel et piment).
À savoir
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Origine : Pays Basque, France
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Certification : piment d’Espelette AOP
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Poids net : 75 g
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Conservation : à l’abri de l’humidité et de la lumière
