Goût
Une moutarde rustique et aromatique, avec des graines bien présentes.
La texture est légèrement granuleuse et le vinaigre de cidre apporte une acidité douce. Un véritable produit du terroir.

Fabrication
Cette moutarde est élaborée à partir des graines de moutarde de l'exploitation, de vinaigre de cidre et de sel. Tout est fait sur place à Ustarritz.
Une recette simple qui met en valeur la puissance naturelle de la graine.

Savoir-faire
La moutarde est produite au Pays Basque par Alexandre et Laura Mahé à Ustaritz, dans une approche fermière attentive à la terre et au goût.

Pourquoi choisir cette moutarde basque Otsolarrean

Cette moutarde illustre bien la nouvelle génération de produits artisanaux basques.
La recette reste volontairement simple : graines de moutarde, vinaigre de cidre, eau et sel.
Ce choix permet d’obtenir une moutarde franche, aromatique et très polyvalente en cuisine. Sa texture granuleuse et son équilibre entre acidité et puissance en font une excellente moutarde de table. La ferme Otsolarrean transforme ses propres récoltes travaillées selon le label Idoki.

Comment utiliser cette moutarde

Cette moutarde accompagne très bien :

• les viandes grillées
• les saucisses
• les sandwichs et burgers
• les vinaigrettes maison

Elle peut aussi servir de base pour des sauces ou des marinades.

Son goût fonctionne particulièrement bien avec les produits du terroir basque comme le porc ou l’agneau.

La marque et son savoir-faire

Otsolarrean est une production artisanale située à Ustaritz au Pays Basque.
Les produits sont réalisés par Alexandre et Laura dans une démarche agricole et artisanale.
La présence du label IDOKI indique une production fermière du Pays Basque respectant un cahier des charges strict.
La moutarde est également certifiée Agriculture Biologique, ce qui garantit l’origine biologique des ingrédients. Vous pourrez rencontrer Alexandre et Laura au marché de Saint Jean de Luz le vendredi matin.

Questions clients

Q. Cette moutarde est-elle forte ?
R. Elle a une puissance aromatique marquée mais reste équilibrée grâce au vinaigre de cidre.

Q. Quelle est sa texture ?
R. La moutarde est granuleuse avec des graines visibles.

Q. Est-elle bio ?
R. Oui, elle est certifiée agriculture biologique. Le label Idoki garantit par ailleurs une agriculture paysanne. D'ailleurs chez Otsolarrean, les tracteurs ont même été remplacés par des ânes!

Q. Cette moutarde est-elle française?
R. Les graines de cette moutarde viennent de la ferme Otsolarrean au Pays Basque, à Ustaritz, en France. La moutarde est fabriquée sur place à Ustarritz.

Informations produit

Ingrédients

Graines de moutarde, vinaigre de cidre, eau, sel.

Allergènes

Moutarde.

Origine

Pays Basque — Ustaritz.

Producteurs

Alexandre et Laura.

Labels

Agriculture Biologique (AB)
IDOKI — production fermière du Pays Basque

Poids

200 g

Conservation

Après ouverture, conserver entre 2°C et 8°C.