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Goût : Purée onctueuse au parfum intense, fruité et légèrement piquant, typique du piment d’Espelette AOP, avec une chaleur délicate qui relève sans dominer les plats.
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Fabrication : Elle est préparée artisanalement par Bipertegia, producteur basque de piment d’Espelette AOP, en utilisant des piments soigneusement sélectionnés au Pays Basque.
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Savoir-faire : Cette purée exprime l’identité gastronomique basque : un condiment traditionnel qui combine terroir, maîtrise de la chaleur et préservation du parfum naturel du piment.
Pourquoi choisir la purée de piment d’Espelette Bipertegia
La purée de piment d’Espelette AOP se distingue par une chaleur élégante qui relève sans brûler. Elle offre un équilibre aromatique plus fruité et expressif que la poudre de piment, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui veulent sublimer les sauces, vinaigrettes ou grillades tout en respectant l’authenticité du terroir basque.
Comment utiliser cette purée de piment basque
Utilise cette purée pour :
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Relever des vinaigrettes, mayonnaises, dips et sauces
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Agrémenter viandes rouges, poulet, poissons ou légumes grillés
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Ajouter une touche basque à riz, pâtes ou potages
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Substituer moutarde ou poivre dans les assaisonnements
Elle peut être incorporée chaude ou froide selon l’usage.
Pourquoi Sardine sélectionne Bipertegia
Chez Sardine, nous valorisons les produits profondément ancrés dans leur terroir et élaborés avec rigueur. Bipertegia est une maison de piment reconnue au Pays Basque pour son savoir-faire autour du piment d’Espelette AOP. Cette purée incarne le goût basque authentique et naturel, pensée pour les amateurs de gastronomie qui veulent plus que de la simple chaleur : ils recherchent une touche culinaire unique.
Questions clients
Qu’est-ce que le piment d’Espelette AOP ?
C’est un piment basque protégé par une appellation (AOP) qui garantit origine, variété et qualité gustative.
Cette purée est-elle très piquante ?
Elle est plus piquante que la poudre, mais reste équilibrée pour ne pas dominer les plats.
Peut-on l’utiliser froide ?
Oui, elle s’utilise chaude ou froide, selon les préparations.
Est-ce un produit artisanal ?
Oui, il est élaboré artisanalement à partir de piments d’Espelette AOP soigneusement sélectionnés.
Informations produit
Ingrédients
Piment d’Espelette AOP, vinaigre, sel, aromates naturels (selon lot fabricant).
Allergènes
Aucun allergène majeur déclaré.
Valeurs nutritionnelles (100 g)
Les valeurs peuvent varier selon lot, généralement composées majoritairement de piment frais, acide, sel et eau.
À savoir
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Origine : Pays Basque, France
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Certification : Piment d’Espelette AOP
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Poids net : 90 g
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Conservation : conserver au frais après ouverture et consommer dans les semaines suivantes
