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Goût : Un sirop sucré-épicé aux notes fruitées du piment d’Espelette AOP, qui combine douceur et chaleur délicate pour surprendre vos papilles dans des usages sucrés comme salés.
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Fabrication : Conçu par Bipertegia, producteur basque de piment d’Espelette AOP, ce sirop est élaboré à partir d’une base d’eau, de sucre, de vinaigre et de purée de piment d’Espelette soigneusement sélectionnée.
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Savoir-faire : L’idée de ce sirop est née d’un désir d’élargir les usages du piment d’Espelette AOP au-delà des condiments classiques, en explorant une alliance subtile entre sucré et épicé propre à la culture culinaire basque.
Pourquoi choisir le sirop de piment d’Espelette
Ce sirop marie l’élégance d’un nectar sucré à la personnalité aromatique du piment d’Espelette AOP. Contrairement à un sirop classique qui reste strictement sucré, ce sirop offre une note piquante fruitée qui enrichit vos créations culinaires et boissons d’une touche originale et sophistiquée.
Comment utiliser ce sirop basque
Ce sirop est l’un des condiments les plus polyvalents du terroir basque :
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cocktails et apéritifs : ajouter une touche épicée dans un vin blanc frais, un champagne ou une limonade frappée.
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desserts : napper un yaourt, une glace ou un fromage blanc pour une note sucrée rehaussée.
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plats salés légers : utiliser comme condiment lors de la finition sur poissons, volailles poêlées ou wok de légumes.
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créations originales : agrémenter tartines sucrées-salées ou réduire en glaçage sur grillades.
Son profil doux-épicé le rend unique aussi bien pour l’apéro que pour les desserts.
Pourquoi Sardine sélectionne Bipertegia
Chez Sardine, nous cherchons des produits qui racontent une histoire et ouvrent des perspectives culinaires. Bipertegia est un producteur basque authentique, héritier d’un savoir-faire familial autour du piment d’Espelette AOP. Ce sirop incarne cette philosophie : une création originale et gourmande, ancrée dans le terroir mais pensée pour les usages modernes, de l’apéritif à la table gastronomique.
Questions clients
Qu’est-ce qui différencie ce sirop d’un sirop classique ?
Le piment d’Espelette AOP apporte une chaleur fruitée et aromatique, en plus de la douceur sucrée.
Peut-on l’utiliser dans un cocktail ?
Oui, ce sirop est excellent dans un vin blanc frais, un cocktail pétillant ou une limonade.
Est-ce un produit très piquant ?
Non, le piquant est délicat et fruité, conçu pour apporter du caractère sans être agressif.
Faut-il l’ajouter en fin de cuisson ou cru ?
Selon l’usage : cru pour cocktails et desserts, en finition pour plats salés.
Informations produit
Ingrédients
Eau, sucre, vinaigre, purée de piment d’Espelette AOP.
Allergènes
Aucun allergène majeur déclaré (vérifier étiquette lot).
Valeurs nutritionnelles (Générales type sirop)
Ce sirop est principalement composé de sucre et d’eau, avec un profil énergétique élevé similaire aux sirops classiques.
Nutriments spécifiques non fournis publiquement.
À savoir
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Origine : Pays Basque, France
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Producteur : Bipertegia
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Certification : piment d’Espelette AOP
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Contenance : 35 cl
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Conservation : conserver à l’abri de la lumière et consommer après ouverture selon recommandations fabricant (à réfrigérer).
